Um ícone da gastronomia de Nova Orleans e além, Leah Chase supervisionou a cozinha do próprio restaurante até falecer aos 96 anos de idade e seus pratos continuam a encantar milhares de pessoas.
O legado de Leah Chase vai além de sua habilidade culinária. O Dooky Chase’s tornou-se um ponto de encontro multirracial, ecoando o compromisso de Leah com a unidade. Seu restaurante serviu de espaço para o ativismo durante o Movimento pelos Direitos Civis, conquistando o reconhecimento de organizações como a NAACP e o Conselho Nacional de Mulheres Negras dos EUA. A influência de Leah é uma referência na representação da Princesa Tiana como um símbolo de resiliência e orgulho cultural. Agora, com a inauguração da atração Tiana’s Bayou Adventure no Walt Disney World Resort, o compromisso da família Chase homenageia o impacto contínuo de Leah.
