Apprenez à connaître les chefs talentueux qui dirigent les arts culinaires créatifs au Victoria & Albert’s.
Chef de Cuisine
Chef Matthew Sowers dirige l’équipe des chefs du Victoria & Albert’s. Après avoir reçu son diplôme de l’école culinaire Le Cordon Bleu, il a travaillé à The Ritz-Carlton Amelia Island, où son talent artistique et son savoir-faire se sont unis pour définir son style.
Plus tard, il a été encadré par Chef Scott Hunnel, nominé au prix « Best Chef in the South » de James Beard, qui l’a recruté pour l’équipe de Victoria & Albert’s. En 2010, Sowers était impliqué dans le développement du menu à Victoria & Albert’s. Et à compter de 2012, Chef Sowers a soutenu l’ouverture des restaurants Remy à bord des navires Disney Cruise Line.
Maintenant aux commandes du Victoria & Albert’s, Sowers est heureux de poursuivre l’héritage du talent artistique et de l’innovation qui démarque le restaurant.
Chef pâtissière
Chef Kristine Farmer adore les présentations élégantes et les saveurs classiques, dont les visiteurs du Victoria & Albert’s peuvent faire l’expérience dans chaque pâtisserie et sucrerie exquise qu’elle crée.
Après avoir reçu son diplôme des arts culinaires, Chef Farmer a travaillé dans plusieurs établissements de restauration très en vue avant de rejoindre l’équipe culinaire au Disney’s Grand Floridian Resort & Spa en 1988. Au cours des 4 décennies suivantes, Kristine a confectionné des pains et des desserts pour plusieurs cuisines au Walt Disney World Resort, tout en bénéficiant du mentorat du chef pâtissier Erich Herbitschek pendant plusieurs de ces années.
Aujourd’hui, Chef Farmer supervise son propre personnel pâtissier et aime inspirer la prochaine génération de chefs tout en faisant le bonheur des clients avec ses desserts inspirés. Soir après soir, les sucreries irrésistibles et inoubliables de Kristine représentent la touche finale des somptueux repas au Victoria & Albert’s.
Premier chef et directeur culinaire
Le premier chef Kevin Chong dirige l’approche culinaire globale au Disney’s Grand Floridian Resort & Spa.
Le directeur culinaire chef Scott Hunnel conserve l’héritage du Victoria & Albert’s et offre aussi des conseils et du soutien dans plusieurs hôtels du Walt Disney World Resort.