An elegant dish featuring a piece of fish garnished with micro greens

Victoria & Albert’s

Dorlotez vos sens avec une expérience gastronomique somptueuse combinée à un service impeccable et des créations culinaires innovantes.

Un plat élégant avec une tranche de bœuf Wagyu et des rosti romesco

La restauration luxueuse au cœur de la magie

Savourez l’élégance intemporelle au Victoria & Albert's. Venez découvrir la cuisine gastronomique par excellence dans un décor spectaculaire inspiré de la célébration du jubilé de la reine Victoria.

Dès que vous arrivez, vous serez submergé dans la splendeur d’une époque révolue. Victoria & Albert’s abrite des espaces de restauration sophistiqués avec des lustres de cristal étincelants, des murales d’inspiration victorienne, de la broderie délicate, des détails en dentelle complexes et d’autres touches élégantes un peu partout.

Un dessert en dôme au chocolat servi avec une cuillère

Récompenses et distinctions

Victoria & Albert's a recueilli des récompenses et des distinctions prestigieuses, dont :

  • Le prix Cinq diamants AAA depuis 2000
  • Cinq étoiles dans le guide de voyage Forbes depuis 2018
  • Prix « Best of Award of Excellence » du Wine Spectator
  •  Florida Trend Golden Spoon Hall of Fame : régional américain
  • Une étoile au guide Michelin
  • Service de récompense de la Floride pour le guide MICHELIN 2024, Maître d'Hôtel Israel Pérez
Un plat élégant avec des langoustines, des radis daïkon et des haricots de mer

Gastronomie et vins

Régalez-vous d’un menu de dégustation alléchant qui propose une cuisine américaine moderne préparée avec des ingrédients exquis du monde entier. Le chef de cuisine Matthew Sowers et son équipe ont développé un menu en constante évolution qui met en valeur les saveurs de saison et des techniques hors pair.

La carte des vins primée propose une collection variée de plus de 500 vins de 35 régions. Le maître d’hôtel Israel Pérez a choisi une collection spéciale qui est éclectique et en constante évolution; avec des options exceptionnelles qui remontent aussi loin que le début des années 1900.

Des accords de vin et de boissons sans alcool sont offerts.

Rencontrez l’équipe

Chef Scott Hunnel, Chef Matthew Sowers, Chef Kristine Farmer et Chef Kevin Chong se tenant debout dans une cuisine professionnelle

Les chefs

Apprenez à connaître les chefs talentueux qui dirigent les arts culinaires créatifs au Victoria & Albert’s.
Un portrait professionnel du maître d’hôtel Israel Pérez tenant un verre de vin

Maître d’hôtel

Israel Pérez dirige nos espaces de restauration élégants pour créer des expériences inoubliables.

Réservez et préparez-vous à manger

Une tranche d’agneau servie avec une salade de pousses de moutarde

Réservations

L’espace est limité et une réservation préalable est nécessaire.
Un plat élégant à base de crabe Roi d’Alaska servi sur un melon d’eau pressé, garni de micropousses et de fleurs

Renseignements pour la planification et politiques

Découvrez le code vestimentaire, l’âge requis et d’autres renseignements importants pour le Victoria & Albert’s.