Victoria & Albert's

Chef de cozinha
O Chef Matthew Sowers comanda a equipe de grandes estrelas da culinária do Victoria & Albert’s. Depois de formado na academia de culinária Le Cordon Bleu, ele foi trabalhar no The Ritz-Carlton Amelia Island, onde sua arte e técnica evoluíram e definiram seu estilo.

Posteriormente, ele foi orientado pelo nomeado ao prêmio James Beard na categoria “Melhor Chef do Sul”, o Chef Scott Hunnel, que foi quem o recrutou para a equipe do Victoria & Albert’s. Em 2010, Sowers se envolveu com o desenvolvimento do cardápio do Victoria & Albert’s. E, a partir de 2012, o Chef Sowers ajudou na abertura dos restaurantes Remy a bordo dos navios da Disney Cruise Line.

Agora no leme do Victoria & Albert’s, Sowers tem em seu horizonte continuar o legado artístico e inovador do restaurante.

Chef confeiteiro
A Chef Kristine Farmer tem uma paixão por apresentações elegantes e sabores clássicos, que os Visitantes do Victoria & Albert’s podem provar em cada bolo e confeito magnífico criado por ela.

Depois de concluir sua formação nas artes culinárias, a Chef Farmer trabalhou em diversos estabelecimentos gastronômicos de relevo antes de entrar na equipe culinária do Disney’s Grand Floridian Resort & Spa, em 1988. Nas 4 décadas seguintes, Kristine preparou pães e doces para diversas cozinhas do Walt Disney World Resort, sob a orientação do Mestre Chef Confeiteiro Erich Herbitschek por muitos desses anos.

Hoje, Chef Farmer supervisiona sua própria equipe de confeiteiros e inspira uma nova geração de chefs, sempre encantando os Visitantes com suas sobremesas inspiradas. Noite após noite, os doces irresistíveis e inesquecíveis de Kristine servem como toques que coroam as refeições suntuosas no Victoria & Albert’s.

Chef Executivo e Diretor de Culinária
Quem lidera as iniciativas culinárias do Disney’s Grand Floridian Resort & Spa é o Chef Executivo Kevin Chong.

O Diretor de Culinária, Chef Scott Hunnel, perpetua o legado do Victoria & Albert’s, além de guiar e auxiliar vários hotéis Walt Disney World Resort.

Nascido em Mayaguez, Porto Rico, Pérez cursou a Universidade de Porto Rico antes de se mudar para os EUA. Ele começou a carreira no Walt Disney World em 1988, onde já supervisionou os salões de jantar do California Grill, Narcoossee’s, Cítricos, Artist Point e Topolino’s Terrace – Flavors of the Riviera.

Pérez é líder da equipe de atendimento do Victoria & Albert’s desde 2004, onde nutre uma compreensão inata do cardápio inovador do restaurante. Ele também detém um certificado de primeiro nível na Master Court of Sommeliers.

Pérez promove debates diários sobre vinhos e bebidas sem álcool com a equipe, para que ela possa oferecer aos Visitantes a melhor harmonização com qualquer refeição. Essa atenção aos detalhes ajuda Pérez e sua equipe a criar uma noite incrível, do primeiro gole à última mordida.

Faça já uma reserva
Verifique a disponibilidade da experiência de refeição que você gostaria de reservar:

• The Dining Room
• The Chef's Table
• Queen Victoria Room

Reserve por telefone
Call (407) WDW-DVNA or (407) 939-3862 between 10:00 AM and 4:00 PM Eastern Time to make reservations. Os menores de 18 anos devem ter permissão dos pais ou responsável para ligar.

Política de cancelamento
Caso seus planos mudem, cancele a sua reserva por telefone ou e-mail com, pelo menos, 5 dias de antecedência da sua reserva.

Uma taxa de cancelamento de $100 USD por pessoa será aplicada pelo cancelamento dentro de 5 dias da reserva.

O preço integral será cobrado no caso de cancelamento realizado dentro de 24 horas ou não comparecimento para a reserva.

Há 4 maneiras diferentes pelas quais você pode modificar ou cancelar sua reserva:

• On-line: Encontre sua reserva em Meus Planos e modifique ou cancele-a.
• Aplicativo My Disney Experience: Encontre sua reserva em “Future Plans” (“Planos Futuros”), então modifique ou cancele-a.
• Telefone: Call (407) WDW-DVNA or (407) 939-3862 between 10:00 AM and 4:00 PM Eastern Time.
• E-mail: Envie um e-mail para WDW.Victoria.and.Alberts@disney.com.

Requisitos de trajes
O Victoria & Albert’s é uma experiência de refeição requintada e intimista, a joia da coroa culinária do Walt Disney World Resort. Espera-se que os Visitantes se vistam adequadamente em trajes semiformais/formais que respeitem a estética elegante e sofisticada do restaurante.

Requisito de idade
Visitantes com idade a partir de 10 anos podem fazer refeições no Victoria & Albert’s. Harmonizações de bebidas sem álcool estão disponíveis.

Celebrações
Bolos comemorativos especiais estão disponíveis por um custo adicional e devem ser encomendados com 48 horas de antecedência. Ligue para +1 (407) WDW-DVNA ou +1 (407) 939-3862.

Dietas especiais
Como parte do impecável serviço personalizado do Victoria & Albert’s, nosso chef tenta acomodar solicitações ou preferências de dietas especiais. No entanto, devido à natureza da nossa experiência, alguns componentes do cardápio podem não ser ajustados com base na preferência. Ligue para +1 (407) WDW-DVNA ou +1 (407) 939-3862 para conversar sobre suas necessidades e preferências de dietas. Nosso chef precisa de um comunicado prévio mínimo de 24 horas.

Estacionamento
Estacionamento com manobrista disponível sem custo adicional.