Savourez des biftecks grillés sur le feu, des fruits de mer frais, des poutines et d’autres offres de saison inspirées des provinces du Canada.

Sous des arches de pierre et des appliques de bougie scintillantes, cette grilladerie rappelle les caves à vin des hôtels de style grand château comme le Fairmont Le Château Frontenac et le Fairmont Château Laurier, ainsi que d’autres hôtels majestueux qui ont surgi le long des chemins de fer du Canada de la fin des années 1800 au début des années 1900.

Au dîner ou au souper, commencez votre repas avec des entrées alléchantes comme notre soupe au fromage cheddar canadien, une salade de quartiers de laitue et des moules cuites à la vapeur, avant de passer à l'un de nos plats principaux exclusifs comme le filet mignon « Le Cellier » ou l’une de nos nombreuses coupes du boucher. Et pour terminer votre repas en douceur, gardez-vous de la place pour une crème brûlée à l'érable ou un autre de nos desserts décadents!

Les visiteurs de 21 ans et plus pourront accorder leur repas avec un bon vin canadien, choisi parmi les millésimes présentés dans les nombreuses vitrines et caisses en bois de ce restaurant intime. De la bière traditionnelle ou des boissons spéciales sont également proposées.

Découvrez le Nord dans cette célèbre cave au cœur du pavillon du Canada!