Leah Chase, ícono culinario de Nueva Orleans y más allá, supervisó la cocina de su restaurante hasta que falleció a los 96 años, y sus platos continúan deleitando a miles de personas.
El legado de Leah Chase se extiende más allá de su destreza culinaria. Dooky Chase's se convirtió en un refugio para reuniones de personas de diversas razas, haciendo eco del compromiso de Leah con la unidad. Su restaurante sirvió como plataforma para el activismo durante el Movimiento por los Derechos Civiles, y obtuvo reconocimiento de organizaciones como la NAACP y el Consejo Nacional de Mujeres Negras. La influencia de Leah influyó en la representación de la Princesa Tiana, que se muestra como el epítome de la resiliencia y el orgullo cultural. Ahora, a medida que se desarrolla Tiana's Bayou Adventure en Walt Disney World Resort, la participación de la familia Chase honra el impacto perdurable de Leah.