Icône culinaire à La Nouvelle-Orléans et au-delà, Leah Chase a supervisé la cuisine de son restaurant jusqu’à son décès à l’âge de 96 ans, et ses plats continuent de ravir des milliers de personnes.
L’héritage de Leah Chase va au-delà de ses prouesses culinaires. Dooky Chase’s est devenu un havre de paix pour les rassemblements de race mixte, faisant écho à l’engagement de Leah envers l’unité. Son restaurant a servi de plateforme pour l’activisme pendant le mouvement des droits civiques, obtenant sa reconnaissance d’organisations comme le NAACP et le National Council of Negro Women. L’influence de Leah se ressent dans le personnage de la princesse Tiana, qui est présentée comme l’incarnation de la résilience et de la fierté culturelle. Maintenant, alors que Tiana’s Bayou Adventure se déroule au Walt Disney World Resort, la participation de la famille Chase rend hommage à l’impact durable de Leah.