Victoria & Albert's

Chef de cozinha
O chef Miguel Santeliz está no comando da excepcional equipe culinária do Victoria & Albert’s. Ele começou sua carreira de duas décadas no Walt Disney World como sous-chef estagiário no Disney’s Professional Management Program. Mais tarde, ele trouxe seus talentos para vários restaurantes exclusivos, incluindo Trattoria al Forno no Disney’s BoardWalk Inn; Yachtsman Steakhouse no Disney’s Yacht Club Resort; e Topolino’s Terrace – Flavors of the Riviera no Disney’s Riviera Resort.

Santeliz está no Victoria & Albert’s desde 2022 e desempenhou um papel fundamental em algumas das experiências culinárias mais refinadas da Disney, incluindo o desenvolvimento e a elaboração dos cardápios do restaurante fino Remy a bordo da Disney Cruise Line, colaborando com o chef Arnaud Lallement, reconhecido com 3 estrelas MICHELIN, da L'Assiette Champenoise.

O chef Miguel espera continuar a história de arte e inovação deste premiado restaurante.

Chef confeiteiro
A chef Ally Rogers é uma chef confeiteira de terceira geração com o compromisso de honrar sabores clássicos por meio de técnicas modernas. Sua dedicação ao ofício é evidente nos itens de confeitaria memoráveis e inovadores que ela cria todos os dias para os Visitantes do Victoria & Albert’s.

Depois de concluir sua graduação em confeitaria e panificação, a chef Ally passou mais de uma década aperfeiçoando suas habilidades em cozinhas em todo o Walt Disney World Resort, incluindo a Amorette’s Patisserie no Disney Springs e Golden Oak. Ela agora supervisiona o desenvolvimento de confeitaria no Disney’s Grand Floridian Resort & Spa.

Hoje, a chef Ally lidera sua própria equipe, buscando orientar a próxima geração de chefs confeiteiros inovadores. Ela tem o prazer de trazer seus talentos para o célebre legado do Victoria & Albert’s.

Chef Executivo e Diretor de Culinária
Quem lidera as iniciativas culinárias do Disney’s Grand Floridian Resort & Spa é o Chef Executivo Matthew Sowers.

O Diretor de Culinária, Chef Scott Hunnel, perpetua o legado do Victoria & Albert’s, além de guiar e auxiliar vários hotéis Walt Disney World Resort.

Nascido em Mayaguez, Porto Rico, Pérez cursou a Universidade de Porto Rico antes de se mudar para os EUA. Ele começou a carreira no Walt Disney World em 1988, onde já supervisionou os salões de jantar do California Grill, Narcoossee’s, Cítricos, Artist Point e Topolino’s Terrace – Flavors of the Riviera.

Pérez é líder da equipe de atendimento do Victoria & Albert’s desde 2004, onde nutre uma compreensão inata do cardápio inovador do restaurante. Ele também detém um certificado de primeiro nível na Master Court of Sommeliers.

Pérez promove debates diários sobre vinhos e bebidas sem álcool com a equipe, para que ela possa oferecer aos Visitantes a melhor harmonização com qualquer refeição. Essa atenção aos detalhes ajuda Pérez e sua equipe a criar uma noite incrível, do primeiro gole à última mordida.

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Reserve a experiência Chef’s Table por telefone
Para fazer reservas na experiência The Chef’s Table, ligue para +1 (407) 939-3862 das 10h às 16h, horário da costa leste dos EUA. Hóspedes com até 18 anos de idade devem ter permissão dos pais ou responsáveis para ligar.

Política de cancelamento
Caso seus planos mudem, pedimos que cancele sua reserva por telefone ou e-mail com pelo menos 5 dias de antecedência.

Uma taxa de cancelamento de $100 USD por pessoa será aplicada pelo cancelamento dentro de 5 dias da reserva.

O preço integral será cobrado no caso de cancelamento realizado dentro de 24 horas ou não comparecimento para a reserva.

Há 4 maneiras diferentes pelas quais você pode modificar ou cancelar sua reserva:

• On-line: Encontre sua reserva em Meus Planos e modifique ou cancele-a.
• Aplicativo My Disney Experience: Encontre sua reserva em “My Plans” (“Meus Planos”), então modifique ou cancele-a.
• Telefone: Ligue para +1 (407) 939-3862 das 10h às 16h, horário da costa leste dos EUA. Hóspedes com até 18 anos de idade devem ter permissão dos pais ou responsáveis para ligar.
• E-mail: Envie um e-mail para WDW.Victoria.and.Alberts@disney.com.

Requisitos de trajes
O Victoria & Albert’s é uma experiência de refeição requintada e intimista, a joia da coroa culinária do Walt Disney World Resort. Espera-se que os Visitantes se vistam adequadamente em trajes semiformais/formais que respeitem a estética elegante e sofisticada do restaurante.

Requisito de idade
Visitantes com idade a partir de 10 anos são bem-vindos em refeições no Victoria & Albert’s. Harmonizações sem álcool estão disponíveis para Visitantes que não podem consumir álcool devido à idade ou preferem opções não alcoólicas para complementar o jantar.

Celebrações
Bolos comemorativos especiais estão disponíveis por um custo adicional e devem ser encomendados com 72 horas de antecedência. Ligue para +1 (407) 939-3862. Hóspedes com até 18 anos de idade devem ter permissão dos pais ou responsáveis para ligar.

Restrições de alergias
O Victoria & Albert’s oferece um cardápio de degustação meticulosamente selecionado que reflete a disponibilidade por temporada de ingredientes e a direção criativa de nossa equipe culinária. Cada um dos nossos cardápios por temporada é elaborado semanas antes da revelação e concebido para ser apreciado como apresentado.

Todas as restrições de alergias alimentares devem ser informadas pelo menos cinco (5) dias antes da data da refeição.

Para conversar sobre solicitações de alergias, ligue para +1 (407) 939-3862. Visitantes menores de 18 anos devem ter permissão dos pais ou responsáveis.

Estacionamento
Há estacionamento com manobrista disponível sem custo adicional.