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Epcot International Festival of the Arts 2018 : les arts culinaires

Des viandes salaisonnées et des fromages sont présentés de manière artistique sur une planche de charcuterie
Mangez, buvez et soyez ébloui; le génie artistique abonde dans notre menu original rempli de chefs-d’œuvre culinaires!
Un biscuit aux pépites de chocolat en forme de palette d’artiste avec trois noix de peinture et un pinceau

Laissez-les manger des œuvres d’art

Découvrez des plats colorés qui brossent un tableau de perfection gastronomique; seulement au World Showcase à Epcot!

Les critiques d’art comme les gourmands peuvent profiter d’un festin pour les yeux comme pour le palais! Explorez un monde où la nourriture imite l’art tandis que l’élite épicurienne converge pour créer une magie alléchante qui rivalise avec les plus grands maîtres.

De la gastronomie exclusive aux « studios de nourriture » propres au festival, en passant par les séminaires et ateliers avec des magiciens professionnels de la cuisine, les visiteurs dégusteront des saveurs avant-gardistes qui rendraient Picasso fier.

Détails de l’événement

  • World Showcase, Epcot
  • Chaque jour, du 12 janvier au 19 février 2018
  • Les studios de nourriture sont ouverts de 11 h 00 à 21 h 00
  • Entrée à Epcot requise
  • L’alcool ne sera servi qu’aux visiteurs de 21 ans et plus
  • Les événements peuvent être modifiés ou annulés sans préavis

Veuillez noter : les éléments du menu suivants portant la note (GF) ne contiennent pas de gluten ni de blé et ceux suivis de la note (V) sont végétariens.

Un repas déconstruit accompagné de cresson

Le plat déstructuré

Lancez-vous dans une aventure culinaire avec de délicieux plats qui ne manqueront pas de vous éblouir!

Nourriture :

  • Un BLT original avec poitrine de porc croustillante, de la confiture de tomate et un œuf poché
  • Reuben excentrique avec bœuf salé râpé, sauce Mille-Îles, chou rouge mariné et spirale de seigle
  • Gâteau au fromage aux fraises déstructuré : gâteau au fromage fouetté à la new-yorkaise avec fraises fraîches de la Floride et biscuits au sucre et pousses de basilic

Boissons :

  • Déjeuner déconstruit : thé chai épicé aux pommes Twiningsᴹᴰ frappé avec crème de bourbon à l’érable, morceau de gaufre et bacon confit
  • Déjeuner déconstruit : thé chai épicé aux pommes Twiningsᴹᴰ frappé avec sirop d’érable, morceau de gaufre et bacon confit (non alcoolisé)
  • Cabernet Sauvignon Intrinsic, Washington
  • Pop-Artsicle : barbotine glacée rouge, blanc et bleu (non alcoolisée)

De la viande, du brocoli et des tomates cerises reposent sur un lit de purée de pommes de terre

Cuisine classique

Préparez-vous à être ébloui par ces copieuses bouchées braisées et ces délices traditionnels du Vieux-Monde!

Nourriture :

  • Bouts de côtes braisés au vin rouge avec purée de panais, broccolini, petites tomates et vinaigre balsamique vieilli
  • Corvina poêlé avec ratatouille braisée et beurre blanc au citron et au thym (GF)
  • Biscuit aux pépites de chocolat géant en forme de palette d’artiste
  • Tarte Saint-Honoré : tarte à la crème au caramel avec glaçage au caramel et garnie de choux à la crème

Boissons :

  • Bière blonde Chico Sierra Nevada, CA
  • Bière IPA de style américain Kalamazoo Bell’s Two Hearted, MI
  • Milk Stout Duck Rabbit, Farmville, NC
  • Dégustation de bière Beer Braising
  • Campo Viejo Rioja Reserva Art Series , Logrono Espagne
  • Chablis Domaine Savary, Bourgogne

Un pétoncle poêlé avec chorizo, coulis de poivron rouge rôti et un morceau de parmesan croustillant

La table de l’artiste

Apaisez votre faim avec ces assiettes savoureuses, toutes préparées à l’aide de techniques au four et sur la cuisinière!

Nourriture :

  • Roulade de porc rôti avec purée de courge musquée, pommes de terre nouvelles et petites carottes avec sauce au vin rouge préparée avec les produits Melissa
  • Pétoncle poêlé avec chorizo, coulis de poivron rouge rôti et un morceau de parmesan croustillant (GF)
  • Biscuit aux pépites de chocolat géant en forme de palette d’artiste

Boissons :

  • Dégustation de chocolat belge à siroter Callebaut : blanc, au lait, noir (non alcoolisé)
  • Chocolat belge à siroter Callebaut : chocolat noir avec Chambord
  • Vin aromatisé aux arômes de café Perla Santa
  • Rosé Barrymore, Monterey County, Californie
  • Pinot Noir Carmel Road Drew’s Blend, Monterey County, Californie

Un œuf écossais, un œuf farci garni de bacon et du pain tranché garni de sauce, de crevettes, d’un cornichon et d’une tomate cerise

Le palais du peintre

Goûtez à cette savoureuse palette de mets délicats qui est aussi belle que savoureuse... mangiare!

Nourriture :

  • Trio de beignes-croissants savoureux :
  • Fromage Boursin à l'ail et aux fines herbes fouetté avec fines herbes fraîches (V)
  • Salade de poulet avec fenouil râpé et fines herbes
  • Thon épicé avec wasabi et salade d'algues
  • Bouchées pour la galerie : un trio de hors-d'œuvre
  • Crevette froide avec du fromage à la crème au concombre sur crostini
  • Oeuf farci classique avec bacon confit
  • Boule de risotto croustillant à la truffe avec moutarde à l’ancienne
  • Pop’t Art : biscuit au sucre au motif abstrait avec garniture à la fraise (V)
  • Casse-tête en chocolat blanc sur une palette d’artiste
  • Tableau en chocolat blanc avec chevalet en chocolat

Boissons :

  • Mule à la grenade avec vodka Van Gogh
  • Bière de style pilsner Scrimshaw North Coast Brewing Co., Fort Bragg, Californie
  • IPA Jazz, M.I.A. Brewing Company, Doral, Floride
  • Bière brune à l’avoine Miss Mary Brown Central 28 Beer Company, DeBary, Floride
  • Dégustation accord de maïs soufflé

Un tableau dans le style classique de Mondrian est cuit sur un morceau de gâteau et glacé dans le chocolat

Pop art dans l’assiette!

Déterrez les savoureux trésors et les alléchantes textures des plats inspirés de l’art moderne!

Nourriture :

  • Roulade au poulet rouge sous vide avec pommes et sauge, servie avec brie chaud fondant, gelée de bleuet et betterave et garnie de croustilles de pomme et de betterave
  • Ceviche de crevettes avec mousse à la lime et à la menthe
  • Gâteau frangipane aux amandes superposé avec de la confiture de framboise et du chocolat (V)
  • Pop’t Art : biscuit au sucre au motif moderne avec garniture à la fraise (V)

Boissons :

  • Vin mousseux Cloudem
  • Vin pétillant Cloudem dans un verre souvenir
  • Cocktail Popping Bubbles

Un pâté de patates douces déconstruit est garni de gâteau trempé dans du bourbon, de meringue à la guimauve et de noix

Délices décadents

Succombez à une galerie de délices divins qui transforment le dessert en œuvre d’art!

Nourriture :

  • Mousse au chocolat blanc et à la patate douce violette, caramel salé et meringue à l'érable avec noix de coco
  • Barre croustillante à la mousse au chocolat et au caramel, meringuettes aromatisées et sauce au fruit de la passion
  • Tarte S’mores : gâteau au chocolat au babeurre fumé maison avec mousse au chocolat, meringue à la guimauve grillée, poudre de biscuits Graham et sauce au chocolat au lait malté
  • Biscuit aux pépites de chocolat géant en forme de palette d’artiste

Boissons :

  • Porto Ferreira 10 ans
  • 3 Daughters Strawberry Nitro, St. Petersburg, FL
  • Porter à la vanille Nitro Breckenridge, Breckenridge, CO
  • Stout Young’s Double Chocolate, Angleterre
  • Dégustation de bières napolitaines
  • Coppo Moncalvina Moscato d’Asti, Piémont

Mousse aux trois chocolats, croquant de chocolat, sauce au chocolat noir et feuille d’or sur une assiette à dessert

Une cuisine artistique

Levez votre verre et célébrez cette fabuleuse fusion de nourriture et de vin; santé!

Nourriture :

  • Palette de charcuteries avec viandes salaisonnées artisanales, bœuf fumé Nueske’s et fromage
  • Tartare de saumon fumé, caviar, lavash croustillant et accompagnements traditionnels
  • Risotto aux champignons sauvages, parmesan vieilli, copeaux de truffe et réduction de Zinfandel (V)
  • Mousse aux trois chocolats, croquant de chocolat, sauce au chocolat noir et feuille d’or de notre chef pâtissier

Boissons :

  • Champagne Perrier-Jouët Belle Époque Brut
  • Sidecar classique avec une touche chocolatée
  • Merlot The Meeker Vineyard Winemakers’ Handprint, Sonoma County, CA
  • Vin pétillant Brut Pinord La Dama Reserva Familiar
  • Vin pétillant rosé Pinord La Dama Reserva Familiar
  • Chardonnay Silverado Vineyards

Des bâtiments du World Showcase se trouvent près d’une rivière avec la tour Eiffel en arrière-plan

Emplacements supplémentaires au festival

Régalez-vous avec des morceaux et des bouchées alléchantes de ces stations gastronomiques ouvertes à l’année.

Fifres et tambours
Nourriture :

  • Biscuit aux pépites de chocolat géant en forme de palette d’artiste

Table takumi, pavillon du Japon
Nourriture :

  • Sushi chirashi et perle haupia : saumon, thon et miso au yuzu avec pouding au tapioca à la noix de coco
  • Taiyaki : pâtisserie japonaise fourrée avec crème au sésame et sauce à la framboise

Boissons :

  • Sake Calpico au yogourt à la fraise
  • Sake Masu dans une tasse en bois personnalisée

Joffrey’s Coffee & Tea Company
Boissons :

Toutes les boissons de spécialité du festival sont servies chaudes ou froides.

  • Canada : Latte Night Sky : un délicieux espresso italien Joffrey’s mélangé avec la liqueur de chocolat Creamy Godiva, garni de lait chauffé à la vapeur et de crème fouettée
  • Disney Traders : Cinnamon Sensation : un espresso italien mélangé à du RumChata et du whisky à la cannelle, avec du lait chauffé à la vapeur et de la crème fouettée
  • Future World East : Latte Painted Lady : un espresso italien Joffrey’s mélangé avec une riche crème Baileys Espresso, garni de lait chauffé à la vapeur et de crème fouettée
  • The American Adventure : Dreamy Bourbon : un espresso italien mélangé à de la crème de bourbon, avec du lait chauffé à la vapeur et de la crème fouettée

El Arista Hambriento (The Hungry Artist)
Nourriture :

  • Mixiote de Cordero : agneau mariné dans une pâte de Tres Chiles et épices braisé lentement en papillote
  • Tacos de Puerco : deux tortillas de maïs garnis d'épaule de porc rôtie à petit feu et marinée dans de la pâte de piments ancho, servis avec purée de plantain doux et garnis de vrilles de pois
  • Atole de Fresa et pain concha mexicain : boisson chaude à la fraise servie avec du pain concha mexicain

Boissons :

  • Margarita Frida Guava
  • Margarita Diego Passion sur glace
  • Bière blonde artisanale Allende, Mexique

Comptoir de rafraîchissements
Nourriture :

  • Crevettes froides, quinoa, légumes superposés, yogourt épicé et coulis de poivron rouge

Refreshment Port
Nourriture :

  • Beigne-croissant farci de crème pâtissière et garni de perles colorées

The Painted Panda, Chine
Nourriture :

  • Gâteau de riz Pandan à la noix de coco
  • Crevette frite croustillante dans une croustille de ravioli chinois en forme de fleur de lotus
  • Gâteau de lune Crystal avec garniture aux fruits, recouvert de noix de coco grillée

Boissons :

  • M.S.G. : un vin-soda de vin de mangue, de sirop de fraise et de soda au gingembre
  • Biscuit chinois : ByeJoe Red, Amaretto, noix de coco et ananas
  • Thé aux perles à la fraise (non alcoolisé)

L’Art de la cuisine française, France
Nourriture :

  • Rillettes du Mans, cornichons, carré du boulanger : rillettes de porc faites maison, cornichons et pain fait maison
  • Saumon en croûte façon Paul Bocuse : saumon en pâte feuilletée façon Paul Bocuse, avec épinards et sauce au beurre blanc
  • Le coucher de soleil : Gâteau mangue et framboise

Boissons :

  • Frosé : vin pétillant rosé glacé Côtes de Provence avec vodka Grey Goose et purée de pêche
  • L’Or par Edmond Thery : Chardonnay pétillant français
  • Alsace, Pinot blanc, Réserve 2015, Gustave Lorentz
  • Bordeaux, Château Tour de Granins, Grand Poujeaux, Moulis en Médoc 2015

Mosaic Canteen, Maroc
Nourriture :

  • Bagatelle de houmous : des étages de houmous garnis de bœuf épicé, de pignons de pin et de cerises séchées, servis avec des croustilles de pita
  • Pain plat style méditerranéen avec zaatar, huile d'olive, artichaut, olives, fromages mozzarella et feta
  • Chebbakia : bandes de pâte tordues à la main, frites et enduites de miel, d'eau de rose et de graines de sésame

Boissons :

  • Découvrez l’Arak : Massaya Arak, jus de pamplemousse et grenadine
  • Tarima rouge, Alicante, Espagne
  • Bière Casa

L’Arte di Mangiare, Italie
Nourriture :

  • Involtini di Salmone al Basilico, Piso Venere, salsa Romesco : roulade de saumon parfumée au basilic, riz violet et sauce romesco
  • Sformato di Melanzane e Pomodori, Mozzarella Fior di Latte : terrine de tomate et d'aubergine, mozzarella Fior di Latte
  • Crema Fitta, Pesche e Rucola Pesto, Ciliege di Amarasca : beignets à la crème, pêche, pesto de roquette et cerise Amarena

Boissons :

  • Amaretto Bellini : Amaretto, purée de pêches blanches et prosecco
  • Vodka Rossini : vodka, purée de fraises et prosecco
  • Prosecco, Villa Sandi
  • Moscato Fior d’Arancio, Montegrande
  • Corbinello, Montegrande
  • Pinot gris, Bosco del Merlo
  • Merlot, Montegrande
  • Moretti Lager
  • Bière double malt Moretti La Rossa

Une fourchette repose à côté d’une assiette de viande glacée et accompagnée de purée de pommes de terre et de haricots verts

Forfait de restauration de la série de concerts Disney on Broadway

Ajoutez une touche de magie à l'heure du repas grâce au forfait repas avec concert Disney on Broadway. Vous serez comblé tant par la nourriture que par le divertissement!

Sous une échappée de soleil, le pavillon de la Chine s’élève majestueusement près d’un étang débordant de nénuphars

Événements uniques

Découvrez des ateliers et des séminaires professionnels qui vous permettront d’aiguiser vos aptitudes culinaires; suivez notre calendrier d’événements qui se déroulent semaine après semaine.

Epcot

World Showcase

Billet d'entrée valide pour les parcs thématiques requis

Parc thématique Epcot
À partir de
99,00 $US
pour un billet d’une journée! Plus de renseignements
Début du contenu de l’infobulle Fin du contenu de l’infobulle
  • Pour obtenir de l'aide pour votre visite au parc Walt Disney World, composez le +1 407 939-1861.
  • De 7 h à 23 h (heure de l’Est). Les visiteurs de moins de 18 ans doivent avoir la permission de leur parent ou tuteur pour appeler.
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