Victoria & Albert's

Chef de Cocina Gourmet
El chef Miguel Santeliz está al mando del excepcional equipo culinario de Victoria & Albert’s. Comenzó su carrera hace veinte años en Walt Disney World como pasante de sous chef en el Programa de Gestión Profesional de Disney. Más tarde, trajo su talento a varios restaurantes exclusivos, como Trattoria al Forno en Disney’s BoardWalk Inn, Yachtsman Steakhouse en Disney’s Yacht Club Resort y Topolino’s Terrace – Flavors of the Riviera en Disney’s Riviera Resort.

Santeliz ha estado en Victoria & Albert’s desde 2022 y ha desempeñado un papel fundamental en algunas de las experiencias culinarias más refinadas de Disney, como el desarrollo y la elaboración de los menús para el restaurante exclusivo Remy a bordo de Disney Cruise Line, en colaboración con el chef Arnaud Lallement, de L'Assiette Champenoise, galardonado con 3 estrellas MICHELIN.

El chef Miguel espera continuar con la historia artística y de innovación de este galardonado restaurante.

Chef de Pastelería
La chef Ally Rogers es una chef de pastelería de tercera generación comprometida a honrar los sabores clásicos a través de técnicas modernas. Su dedicación se observa en los memorables e innovadores artículos de pastelería que diseña cada día para los Huéspedes de Victoria & Albert’s.

Después de obtener su título en pastelería y panadería, la chef Ally pasó más de una década perfeccionando sus habilidades en las cocinas de Walt Disney World Resort, incluidos Amorette’s Patisserie en Disney Springs y Golden Oak. Ahora supervisa el desarrollo de pastelería en Disney’s Grand Floridian Resort & Spa.

Hoy en día, la chef Ally dirige su propio equipo y espera formar a la próxima generación de innovadores chefs de pastelería. Está encantada de aportar su talento al legado histórico de Victoria & Albert’s.

Chef Ejecutivo y Director Culinario
El chef ejecutivo Matthew Sowers está a cargo del enfoque culinario general de Disney’s Grand Floridian Resort & Spa.

El Director Culinario Scott Hunnel mantiene el legado de Victoria & Albert's, y también proporciona orientación y apoyo en varios hoteles de Walt Disney World Resort.

Nacido en Mayaguez, Puerto Rico, Pérez asistió a la Universidad de Puerto Rico antes de mudarse a Estados Unidos. Comenzó su carrera en Walt Disney World en 1988, donde ha estado a cargo de supervisar comedores en California Grill, Narcoossee's, Cítrios, Artist Point y Topolino's Terrace – Flavors of the Riviera.

Pérez lidera el equipo de atención al público en Victoria & Albert's desde 2004, donde tiene una comprensión innata del innovador menú del restaurante. También tiene un certificado de primer nivel de la Corte de Maestros Sommeliers.

Pérez dirige las conversaciones diarias sobre vinos y maridajes sin alcohol con su equipo, de modo que puedan ofrecer a los Visitantes la combinación perfecta para cualquier comida. Esta atención al detalle ayuda a Pérez y a su equipo a crear una noche increíble, desde el primer sorbo hasta el último bocado.

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Reserva The Chef's Table por Teléfono
Para hacer reservaciones en The Chef's Table, llama al (011) 5354-8119 entre las 10:00 a.m. y las 4:00 p.m., hora del este. Los Huéspedes menores de 18 años deben tener permiso de un padre o tutor para llamar.

Política de Cancelación
Si tus planes cambian, debes cancelar la reservación por teléfono o correo con al menos 5 días de antelación.

Se aplicará una tarifa de cancelación de $100 por persona para las cancelaciones que se hagan menos de 5 días antes de la reservación.

Se cobrará el precio completo si cancelas en un plazo de 24 horas o si no te presentas a una reservación.

Hay 4 formas de modificar o cancelar tu reservación:

• En línea: Busca tu reservación en Mis Planes y podrás modificarla o cancelarla.
• Aplicación My Disney Experience: Busca tu reservación en “Mis Planes” y podrás modificarla o cancelarla.
• Teléfono: Llama al (011) 5354-8119 entre las 10:00 a.m. y las 4:00 p.m., hora del este. Los Huéspedes menores de 18 años deben tener permiso de un padre o tutor para llamar.
• Correo: Envía un correo electrónico a WDW.Victoria.and.Alberts@disney.com.

Código de vestimenta
Victoria & Albert’s es una exquisita e íntima experiencia culinaria de alto nivel, y la joya culinaria de Walt Disney World Resort. Se espera que los Visitantes se vistan en consecuencia, con un atuendo semiformal/formal que acate la estética elegante y opulenta del restaurante.

Requisito de Edad
Los Visitantes de 10 años en adelante pueden comer en Victoria & Albert’s. Hay maridajes sin alcohol disponibles para los Visitantes que no pueden consumir alcohol por su edad o que prefieren ofertas sin alcohol para acompañar su cena.

Celebraciones
Hay pasteles de celebración especiales disponibles por un cargo adicional que deben pedirse con 72 horas de antelación. Llama al (011) 5354-8119. Los Huéspedes menores de 18 años deben tener permiso de un padre o tutor para llamar.

Restricciones por Alergias
Victoria & Albert’s ofrece un menú de degustación meticulosamente seleccionado que refleja los ingredientes disponibles por temporada y la dirección creativa de nuestro equipo culinario. Cada uno de nuestros menús de temporada se elabora semanas antes de su presentación y está diseñado para disfrutarse tal y como se presenta.

Todas las restricciones por alergias alimentarias deben proporcionarse al menos cinco (5) días antes de la fecha de la comida.

Para informar una alergia, llama al (011) 5354-8119. Los Visitantes menores de 18 años de edad deben contar con el permiso de sus padres o tutores para llamar.

Estacionamiento
Se ofrece estacionamiento con servicio de valet sin costo adicional.