*Le bœuf Wagyu Miyazaki est un Wagyu japonais pur à 100 % de la coopérative Miyachiku située dans la préfecture Miyazaki du Japon. La race de vache utilisée est Karogue Washu. Le bœuf Miyazaki doit avoir un score de qualité de la viande de A-4 ou A-5 (les meilleurs grades). Toutes nos coupes ont le score le plus élevé de A-5!
Le gras du bœuf Wagyu a un point de fusion plus faible que tout autre bœuf. S’il cuit trop longtemps à une chaleur trop élevée, il fond tout simplement. La sensation que la viande fond dans votre bouche fait du bœuf Wagyu une expérience culinaire si extraordinaire.
Les visiteurs doivent parler à un membre de l’équipe de leur demande non allergène. Bien que nous prenions des mesures afin de limiter la contamination croisée, nous ne pouvons garantir qu’un élément du menu ne contient aucun allergène. Nos recettes sans allergènes peuvent contenir des huiles hautement raffinées, telles que l'huile de soya, ou des ingrédients transformés dans des installations qui contiennent également des allergènes. Il revient à nos visiteurs de faire un choix éclairé selon leurs besoins alimentaires particuliers. Pour plus de renseignements sur les demandes concernant les allergènes, demandez à parler à un membre de l’équipe qualifié en matière de régime particulier à votre arrivée sur le site.
* La consommation de viandes, de volaille, de fruits de mer, de mollusques et crustacés ou d’œufs crus ou pas assez cuits peut augmenter le risque d’intoxication alimentaire.
Nos options végétales proposées au menu sont préparées sans viande animale, produits laitiers, œufs et miel.